Suite à une formation en ébénisterie traditionnel et contemporaine au sein de l'école Boulle à Paris, Olivier Dollé crée son studio de création de mobilier en 2010. Notamment lauréat du Grand Prix de la création de la ville de Paris ainsi que du prix de la jeune création "Métiers d'Art" d'Atelier d'Art de France, il entend ainsi souligner l’association d’un savoir-faire traditionnel de l’ébénisterie et des codes du design. Il dessine sa propre collection de meubles. De l’étude à la réalisation, son atelier est également dédié aux projets sur-mesure, en chêne, en noyer ou en bois précieux, pour les amoureux de créations nées de la maîtrise de l’art.

Après avoir eu un atelier à Paris de 2010 à 2019 dans le quartier du faubourg Saint-Antoine, au Viaduc des Arts (12ème), l'atelier se trouve depuis à Annecy. Plus précisément à Nâves, petit village sur les hauteurs de la ville, située dans le sud-est de la France, proche de la Suisse, à 40km de Genève.